Зависимость от определенных продуктов, например сахара, обычно связана с психологическими проблемами. Кроме того, эти нездоровые пищевые привычки тесно связаны с распорядком дня и другими факторами. Еда – это часто способ «обмануть» свой организм. Часто мы едим, когда сталкиваемся с негативными эмоциями, поскольку мозг с детства связывает еду с комфортом и безопасностью. Поэтому многие люди в конечном итоге переедают или просто воспринимают подслащенную пищу как передышку при напряженной работе.
Почему нам тяжело отказаться от сладкого?
К сожалению, на этот вопрос нет однозначного ответа. По мнению психологов, склонность к сладкому у людей – от предков, которые, выбирая сладкий продукт, были уверены, что он съедобен, в отличие от горьких продуктов, которые чаще всего означали отравленные продукты. Сахар вызывает такое же привыкание и вред, как никотин, но мы не воспринимаем его потребление как опасное для здоровья, потому что десерты вызывают положительные эмоции. Между тем, массовое употребление сладостей может способствовать возникновению серьезных заболеваний.
Ситуация усугубляется тем, что, помимо сладкого, сами того не зная, мы потребляем так называемый скрытый сахар. Он может быть в:
- мясном ассорти;
- кетчупе;
- сухих завтраках.
Потребление сахара вызывает повышение уровня глюкозы в крови, что активирует кору головного мозга, а затем и систему вознаграждения за счет высвобождения гормона счастья – дофамина.
Поэтому после его употребления мы чувствуем удовлетворение и хорошее настроение. К сожалению, частое использование этого метода улучшения настроения способствует ожирению!
Почему нас так тянет к сладкому?
Сахар сладкий, вкусный и ассоциируется с детством. Он также высококалорийный и в больших дозах вреден для здоровья. Сладкие перекусы вызывают резкое повышение уровня глюкозы в крови. В ответ на высокий уровень глюкозы в крови выделяется большое количество инсулина. Инсулин – это гормон, который связывает свободную глюкозу с гликогеном и откладывает ее «на потом» в печени, мышцах или в виде жировой ткани. Проблема этого механизма в том, что чем больше десертов мы едим, тем больше инсулина выделяется. И тем быстрее падает уровень сахара в крови, что мы субъективно воспринимаем как голод. В свою очередь, голод побуждает тянуться к вкусностям.
Помимо гормональных механизмов, существуют еще и психологические. И наша голова работает таким образом, что когда что-то запрещено, это автоматически становится более привлекательным.
Кроме того, сладкий вкус сахара практически врожденный, ведь наши вкусовые рецепторы знакомы с ним с детства. Возможно, в детстве вас приучили, что за каждую хорошую отметку в школе вы имеете право на конфету. Или, может быть, у вас есть привычка есть вкусное во время стресса, потому что это помогает быстрее успокоиться?
Сахар сложно заменить или полностью исключить из рациона, но это возможно. Главное –
желание и воля.
Существуют ли полезные сладости?
Мы склонны думать, что если хотим похудеть, то должны исключить десерты из своего рациона. Нездоровые сладости наводняют наш продуктовый рынок. Поэтому нужно быть очень осторожным с тем, что вы покупаете в магазине – обращайте внимание на состав продуктов. Прежде всего, на содержание в сладостях белого сахара, наличие жиров животного происхождения и затвердевшего растительного масла.
Если вам нужно выбрать «традиционные» сладости, то лучше всего подойдут:
- Шоколад с самым высоким содержанием какао (то есть 70, 85 % или более). В шоколаде много магния, калия, железа и цинка, особенно в темном (в молочном всего 30-70 % какао).
- Сухофрукты: яблоки, клубника, абрикосы, бананы, вишня и сливы. Они вкусные и содержат много витаминов и питательных веществ.
- Мед – еще один отличный полезный заменитель сахара.
Но помните: часто “полезные” вкусности более калорийны, чем обычные. Популярный и доступный в большинстве магазинов батончик на основе сухофруктов и орехов небольшой – всего 35 г, а калорийность такой закуски колеблется от 350 до 380 ккал.
Как отказаться от сладкого?
Для достижения результата достаточно всего одной недели. Самое главное – пережить первые дни, хотя этот период будет тяжелым. Самый простой способ – отказаться от таких продуктов, как сухие завтраки, газированные напитки, пирожные и конфеты. Тем, у кого более выраженная склонность к сахару, придется придерживаться еще более строгой стратегии: полностью отказаться от десертов и употреблять только медленные углеводы.
Поначалу даже нужно исключить из рациона свежие фрукты и ягоды. Но через несколько недель вы снова сможете их есть. Также вот 11 советов, которые помогут вам встать на верный путь.
Спорт
Физическая активность вызывает выброс дофамина, эндорфинов и серотонина, которые гарантируют улучшение физического и психического состояния. Они дарят хорошее настроение. Бег трусцой и аэробные тренировки натощак отлично помогут отказаться от легкодоступного источника энергии – сахара.
Обретение новых удовольствий
Рафинад запускает систему вознаграждения организма. Поэтому вам придется искать новые удовольствия, такие как ванна, музыка, фильмы и интересные книги.
Высыпайтесь
Недостаток сна заставляет нас жаждать быстрых углеводов, таких как конфеты и печенье.
Отсутствие конфет в поле зрения
Не стоит покупать вкусности в больших количествах, чтобы они постоянно были на столе. Чистого сахара дома быть не должно. Тем, кто не может пить несладкий чай, можно добавить в него несколько капель меда. Молоко поможет заменить сахар в кофе.
Маленькие шаги
Не бросайте все сразу, так как вы можете очень быстро разочароваться. Откажитесь от подхода «все или ничего». Представьте, что вы раньше съедали, например, плитку шоколада в день, и внезапно урезали все до нуля. В этом нет особого смысла, потому что организм очень быстро потребует сладкого и будет бунтовать. Стоит внести небольшие изменения. Вначале позволяйте себе небольшую пару кусочков шоколада 2-3 раза в неделю, а затем полностью, постепенно откажитесь от десертов.
Купите чай
Сходите в ближайший чайный магазин и выберите себе что-нибудь ароматное. Пейте много чая в течение дня. Чай заменяет тягу к конфетам и наполняет желудок. Старайтесь пить 3-4 раза в день. Это действительно помогает!
Ешьте регулярно
Вам нужно поддерживать уровень сахара в крови на постоянном уровне, если вы собираетесь воздерживаться от сладкого. Если вы резко снизите калорийность вашего рациона, то запустите активацию защитных механизмов. Их главная цель – уберечь вас от голода. К таким механизмам относятся чрезмерная стимуляция центра голода и сонливость или усталость, которые вызывают у вас потребность есть «стимулирующий» сахар.
Избегайте конфет и тортов
Легче сказать, чем сделать. Но если вы действительно пристрастились к сахару, избегайте также фруктов и ягод.
Замена
Если отказаться от десертов слишком сложно, переключитесь на те, которые не содержат сахара, например шоколадные конфеты со стевией, фруктовые батончики. Их легко найти в Интернете и магазинах здорового питания.
Забудьте о полуфабрикатах
Большинство готовых продуктов содержат лишние быстрые углеводы. Чтобы раз и навсегда исключить такую еду из своего рациона, нужно внимательно изучить состав покупаемого продукта. Особенно важно понимать названия веществ, связанных с простыми углеводами, таких как:
- глюкоза;
- фруктоза;
- нектар агавы;
- сахароза;
- мальтодекстрин;
- декстроза.
Всегда лучше готовить домашнюю еду.
Пейте много воды
Вода положительно влияет на уровень инсулина в крови, так как разжижает содержимое желудка и замедляет всасывание углеводов. Кроме того, вода дарит вам чувство сытости.
Включите в рацион орехи и семена
Орехи и семена помогают организму поддерживать уровень инсулина в крови на постоянном низком уровне. Кроме того, орехи и семена богаты такими питательными веществами, как антиоксиданты, витамины, минералы и полезные жиры.
Что будет, если не есть сладкое месяц?
Полный отказ от сладкого – идеальное решение не для всех. Данный метод на каком-то этапе может не соответствовать вашим возможностям – и в этом нет ничего плохого. Возможно, на данный момент вы не можете безопасно и в гармонии с собой полностью отказаться от сладкого. Примите ту стадию, на которой вы сейчас находитесь. Самоконтроль, мотивация, сильная воля – это навыки, над которыми нужно постоянно работать. А может быть, вам совсем не хочется отказываться от сладкого? В этом тоже нет ничего плохого.
Жизнь без сахара, неделя за неделей:
Неделя 1. Восстановление
Неприятные периоды в течение месяца без десертов случаются нечасто, и вы легко можете пережить моменты кризиса. К счастью, некоторые преимущества диеты сохраняются еще долго после того, как вы ее закончили. Так что делайте все возможное, чтобы противостоять мукам голода. В первую неделю уровень сахара в крови выровняется.
Неделя 2. Жизнь без дневного сна
На диете послеобеденный сон уйдет в прошлое. Сахар также мешает спать по ночам, поскольку он выделяет кортизол –
гормон стресса. Отказ от конфет избавит вас от дневного сна и сохранит бодрость в течение дня. А вечером без проблем заснете.
Неделя 3. Сияние кожи
Никто не любит прыщи и воспаления на коже. Месяц без вкусностей подарит вам сияющий цвет лица. Сахар может вызывать высыпания и прыщи. Исследования показали, что люди, которые пили сладкие напитки каждый день, на 87 % чаще заболевали акне по сравнению с теми, кто этого не делал.
Неделя 4. Легко похудеть
Совершенно очевидно: отказавшись от десерта, вы сможете похудеть. Сахар – это углевод, поэтому он превращается в жир и вызывает полноту. Но это не единственная причина. Сладкое способствует развитию инсулинозависимости, что приводит к повышению уровня сахара в крови и вызывает чувство голода. А когда вы голодны, то будете есть все что попадется под руку.
Комментарии