Топ 9 лучших сковородок для индукционной плиты

Индукционная техника появилась достаточно давно, однако вначале она стоила дорого. Но со временем цены снизились и многие хозяйки рассмотрели множество ее преимуществ. Для индукционной плиты нужна специальная посуда, которая отличается от обычной ферромагнитными составляющими, позволяющими нагревать поверхность быстрее и эффективнее готовить еду. На рынке существует множество производителей такой посуды. В этой статье мы рассмотрим критерии ее выбора, а также представим рейтинг лучших сковородок для индукционной плиты.

Критерии выбора

Чтобы подобрать оптимальную кухонную утварь, нужно учесть не только личные предпочтения, но и некоторые характеристики. Рассмотрим их подробнее.

Диаметр и толщина дна

Перед покупкой подумайте, что вы будете готовить на сковороде. Если это яичница или оладьи, выбирайте посуду поменьше. Если вы планируете готовить жаркое, рагу, лучше выбрать сковородку вок. Если толщина дна более 2 см, сковорода будет долго разогреваться.

Существует множество видов сковородок для индукции. Есть модели, разработанные для готовки конкретных блюд: блинные, сковороды-гриль, вок, овальные для рыбы. Выбирать тот или иной вид нужно в зависимости от того, какую еду вы чаще всего готовите.

Лучше приобрести несколько видов посуды. Это сократит время на приготовление пищи.

Материал изготовления

Сковорода может быть выполнена из следующих материалов:

• Чугун. Он прекрасно удерживает тепло и имеет хорошие антипригарные свойства, которые только улучшаются со временем. Он долговечный, но весит очень много. Сковороды из чугуна могут впитывать запахи и окисляться. Но они универсальны и на них можно готовить различные виды блюд.
• Нержавеющая сталь. Такие сковороды более легкие, они не окисляются. К их недостаткам относят возможность пригорания пищи. Никель, входящий в состав стали, у некоторых может вызывать аллергию.
• Алюминий. Сковороды из алюминия очень легкие, они быстро нагреваются и прекрасно прожаривают пищу. Однако для тушения не подходят. Под воздействием высокой температуры материал может деформироваться.
• Медь. Этот материал используют для изготовления сковородок редко. Его преимуществом является равномерное распределение тепла по поверхности.

Сковороды для индукционных плит отличаются от обычных тем, что они имеют надлежащий уровень проводимости тока. Это возможно за счет особых качеств металлов, из которых сделано дно. Сплавы черных металлов чаще всего применяются для таких целей и прекрасно поглощают энергию магнитного поля, излучаемую варочной панелью. По такому принципу появляется тепловая энергия. Специальная утварь позволяет готовить пищу быстрее.

Тип покрытия

Очень важно обратить внимание на качество антипригарного слоя.

Наилучший процесс приготовления пищи обеспечивают керамические покрытия или напыление с алмазной крошкой. Они позволяют прожаривать продукты равномерно и избегать пригорания.

Рукоятка

Производители изготавливают изделия с различными ручками: несъемными и съемными. Съемные более удобные, поскольку их можно открутить перед мытьем сковороды. Обратите внимание на то, где прикреплена ручка и каким способом.

Ручки могут изготавливаться из различных материалов. Лучше выбирать изделия из бакелита или металла. Бакелит - это пластик, имеющий высокую термостойкость. При высокой температуре он не нагревается. Металл способен нагреваться, так что в процессе готовки вам придется пользоваться прихваткой. Однако сковороду с металлической ручкой можно без опасений ставить в духовку.

ТОП-9 лучших сковородок для индукционной плиты

Рассмотрим лучшие сковороды для индукционной плиты в 2021 году.

GiPfel Caleffi 0711

Это прямоугольная сковорода с двусторонней конструкцией. Она привлечет внимание хозяек с первого взгляда. Изделие отличается хорошей вместимостью. В нем можно жарить рыбу, мясо, овощи. Сковорода выполнена из литого алюминия высокого качества. Верхняя часть плотно закрывается, не оставляя щелей. Так что не придется переживать за появление брызг в процессе готовки.

Большая полезная площадь позволяет вмещать довольно много продуктов без их "наслаивания". В комплект входит кулинарная книга с большим количеством привычных и оригинальных рецептов. Это позволяет разнообразить меню.

Достоинства:

• небольшой вес;
• стильный внешний вид;
• большая вместимость;
• бакелитовая ручка, которая не нагревается;
• не пачкает варочную поверхность;
• удобно мыть.

Недостатки:

• высокая стоимость.

Цена: 4358-4990 руб.

Tefal Jamie Oliver

По названию этой сковородки можно понять, что она имеет высокое качество. Это изделие было одобрено известным шеф-поваром Джейми Оливером. Корпус выполнен из литого алюминия и покрыт долговечным слоем по технологии Titanium Pro. Ребра имеют такую величину, чтобы сок стекал и пропитывал блюдо.

В середине расположен индикатор нагрева, который является отличительным элементом бренда. В процессе нагрева он становится красным. Ручка приделана на заклепки. При необходимости ее легко снять. Это позволяет без проблем мыть сковородку.

Для тушения продуктов придется приобрести специальную крышку с учетом формы углублений для слива жидкости. Ведь обычная крышка имеет щели по бокам, через них могут вылетать брызги, выходить пар.

Достоинства:

• можно мыть в посудомоечной машине на деликатном режиме;
• небольшой вес;
• индикатор нагрева;
• стальная прорезиненная ручка.

Недостатки:

• завышенная стоимость.

Цена: около 3990 руб.

Staub New classic by Staub 26х26 см

Это сковорода для индукции из чугуна. Она имеет квадратную форму.

Модель является идеальным вариантом для тех, кто любит готовить стейки различной степени прожарки.

Материал прекрасно готовит мясо, поскольку не снижает температуру. Стейк запечатывается верхней корочкой и при этом хорошо прожаривается изнутри, а не томится в своем соку. Изделие достаточно тяжелое, но по бокам у него есть две ручки, за которые его можно переносить. Сковородку можно использовать и в духовке, что экономит время, поскольку отпадает необходимость в перекладывании блюда в другую посуду. Модель сделана в 2 цветовых вариантах: черном и красном.

Достоинства:

• удобный размер;
• имеется носик для соуса;
• литые ручки надежно прикреплены;
• можно мыть в посудомоечной машине.

Недостатки:

• большой вес, в процессе мытья стоит быть осторожными, чтобы не получить сколы на раковине;
• сложно мыть;
• высокая стоимость.

Цена: около 13 990 руб.

Rondell Mocco RDA-136

Это сковорода диаметром 22 см, которая прекрасно подходит для выпечки блинов и оладий. Ведь не каждая хозяйка может приготовить такие блюда на сковородке большого объема. Изделие выполнено из алюминия высокого качества и покрыто трехслойным антипригарным покрытием на основе титана. Это покрытие имеет высокую стойкость к износу. Сковородка практичная и может успешно эксплуатироваться в течение многих лет.

Это одна из лучших моделей, которая может использоваться и на других видах плит, в том числе и в духовке. Сковорода имеет две съемные ручки, сделанные из металла и бакелита. Они прикреплены к корпусу специальными кнопками.

Достоинства:

• ровное антипригарное покрытие;
• высокое качество сборки;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• удобные ручки, надежно приделанные к корпусу;
• идеальный вариант для выпекания блинчиков и оладий.

Недостатки:

• отсутствуют.

Цена: 2999-4090 руб.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная 9026 26 см

Это универсальное изделие А-класса от Невского производителя, который является лидером на рынке России. Сковорода имеет двухслойное антипригарное покрытие. Диаметр ее составляет 26 см. Высота стенок более 6 см, что позволяет готовить большое количество еды.

Модель подходит для семьи из 3-4 человек.

За счет особой системы распределения тепла еда не пригорает, это позволяет обжаривать продукты равномерно. Дизайн выполнен в черном цвете. Изделие имеет надежную, несъемную и удобную ручку хорошей длины. В отзывах потребители отмечают, что некоторые изделия имеют недостатки в качестве покрытия, несмотря на его внешнюю монолитность и надежность. Порой оно начинает вспучиваться. Такие сковороды лучше поменять, пока не истек гарантийный срок.

Достоинства:

• большая вместительность;
• добротный внешний вид;
• длинная ручка, которая не нагревается;
• может использоваться на различных видах плит.

Недостатки:

• невысокое качество антипригарного покрытия;
• большой вес;
• в комплекте нет крышки.

Цена: 1840-3250 руб.

Tefal Tendance chocolate 28 см

Это сковородка от известного производителя, имеющая инновационное антипригарное покрытие Intensy. Оно нанесено на стальную основу. Состав отличается высокой безопасностью, не содержит кислоты PFOA. Дно сделано по технологии Diffusal Base. На нем есть лучи, которые равномерно распределяют тепловую энергию по всей поверхности и позволяют качественно пропекать пищу. Это делает процесс приготовления еды более простым и быстрым.

Модель оснащена встроенным индикатором нагрева, который загорается красным, когда поверхность готова к началу приготовление блюда. Ручка удобная, она не нагревается, в ней есть отверстие для крючка.

Достоинства:

• красивый дизайн;
• качественное антипригарное покрытие;
• есть индикатор нагрева;
• длительный срок эксплуатации;
• невысокая стоимость.

Недостатки:

• винт ручки может разболтаться со временем.

Цена: 2241-2690 руб.

Биол 04221

Это блинная сковорода, которая понравится тем, кто предпочитает классические рецепты. Она сделана из чугуна. Выглядит очень добротно, имеет деревянную ручку со съемным механизмом. Бортики имеют высоту всего 1,5 см, так что подцепить блин будет легко.

Блины получаются в диаметре 18 см. Их легко фаршировать. Также на этой сковороде можно готовить десертные трубочки. Перед началом ее использования рекомендуется изучить инструкцию. Поверхность нужно нагреть до серого цвета, а затем остудить и смазать маслом. Именно защитная пленка не позволит изделию заржаветь.

Достоинства:

• надежное крепление ручек;
• равномерный нагрев;
• низкая стоимость.

Недостатки:

• наблюдается пористость поверхности.

Цена: 699-1225 руб.

Woll Diamond lite induction 1524DPI 24 см

Эта сковорода премиального класса от немецкого производителя. Она изготавливается из качественного материала с использованием новейших технологий. Ее внутренняя сторона покрыта пяти антипригарными слоями "Диамант Титан", в состав которых включена алмазная крошка. Еда, приготовленная на такой сковороде, не пригорает, даже если вы совсем не добавите масла.

После выключения плиты сковорода позволит сохранять еду теплой длительное время.

Модель обеспечивает равномерную прожарку полуфабрикатов и мясных изделий, позволяет создать аппетитные и румяные корочки. Ручка сковородки выполнена из бакелита и покрыта силиконовым слоем, что делает ее безопасной даже при готовке на очень высоких температурах. Она прикреплена к сковороде съемными механизмом. В процессе приготовления еды можно пользоваться металлическими аксессуарами. Производитель дает длительную гарантию на изделие и отмечает, что характеристики сковороды не будут ухудшаться даже после длительной эксплуатации.

Достоинства:

• равномерная прожарка без пригорания и прилипания;
• равномерный прогрев поверхности;
• возможность готовить еду без использования масла и жира;
• можно использовать на других видах плит, в том числе и в духовке;
• сохраняет тепло в течение длительного времени;
• качественная ручка из бакелита;
• допускает использование металлических аксессуаров;
• можно мыть в посудомоечной машине.

Недостатки:

• нельзя готовить продукты, содержащие большое количество кислот, это может привести к порче изделия;
• не переносит резкие перепады температур;
• высокая стоимость.

Цена: 7824-10510 руб.

Paderno Ethnic cuisine 49604-36

Это вок сковорода, которая была адаптирована под использование жителями Европы. Она имеет плоское дно, за счет чего изделие отличается хорошей устойчивостью на ровных поверхностях. Производитель учел традиционные китайские размеры и постарался их сохранить. Высота изделия составляет 11 см, а диаметр - 36 см. Ручка литая с деревянным наконечником. Она не нагревается.

Сковорода выполнена из стали. Она способна выдержать высокие температуры и становится антипригарной со временем. При покупке этой сковороды лучше сразу купить специальную лопатку. Ведь нагрев высоких стенок происходит неравномерно, поэтому в процессе готовки легко обжечься.

Достоинства:

• быстро нагревается и остывает;
• небольшой вес (1,2 кг);
• длительный срок эксплуатации;
• надежная ручка.

Недостатки:

• крышка не входит в комплект.

Цена: 2175-3867 руб.

Выбрать надежную и удобную сковороду для индукционной плиты не так просто. Но решить эту задачу поможет наш рейтинг. Теперь вы знаете, какие критерии стоит учесть при покупке и какие изделия считаются лучшими на рынке.