Как удалить косточки из вишни?

У вишни необычайно приятный кисло-сладкий вкус. Жаль только, что она быстро отходит. А сколько всяких вкусностей из нее можно приготовить, а еще нужно не забыть о зиме, чтобы на столе к чаю стояло кисло-сладкое ароматное варенье, а в морозильнике лежали ягоды на пирог.  Для зимних заготовок и домашней выпечки возникает необходимость удалить косточки из ягоды.

Каждая хозяйка знает свой способ. В этой статье использована информация о том, как очистить вишню от косточек в домашних условиях.

Способы удаления косточки из вишни

Когда стоят ведра с собранным урожаем, то руками, не используя подручных средств, удалить косточки из вишни становится проблематично. Подходящие инструменты для обработки ягоды можно найти дома.

Шпилька или канцелярская скрепка

Одно из этих приспособлений наверняка найдется в каждом доме. Этими подручными инструментами легко работать, при этом сок из ягоды не вытекает и плод не деформируется.

1. Найдите шпильку с округлой верхней частью, чтобы на ней не было страз и прочих украшений. Если ее в доме не найдется, то можно обойтись канцелярской скрепкой. Если вишня сильно мелкая, возьмите скрепку поменьше.
2. Поставьте рядом две емкости: в одну будете складывать обработанную вишню, в другую — косточки.
3. В левую руку возьмите ягоду плодоножкой вверх. В правую — подручный инструмент.
4. Поместите дугообразную сторону в отверстие от плодоножки, зацепите кость и выполняйте копательное движение, двигая инструмент вверх.

Таким способом можно за 15-20 минут очистить килограмм даже не очень крупной ягоды.

Чесночный пресс

Оказывается, чеснокодавилку можно использовать не только по прямому назначению. Она поможет справиться с урожаем вишни. Это не самый удобный способ, но при случае можно им воспользоваться. Для процедуры вам понадобится ручка, имеющая на одной половине штырь, а на другой — отверстие.

Неудобство заключается в том, что штырь может быть излишне острым, тогда придется его обтачивать, иначе косточка будет соскальзывать.

1. Поместите вишню в дырку на одной стороне ручки чесночного пресса плодоножкой вверх.
2. Надавливайте второй стороной, на которой находится штырь.
3. Внизу поставьте посуду, куда будет падать косточка.

Удаляя таким методом косточки из вишни, можно лишиться большого количества сока, если ягода спелая.

Трубочка для коктейля

Для такого метода понадобится стеклянная банка с крышкой и твердая трубочка для коктейля.

1. Закройте литровую банку крышкой. Такой объем подойдет лучше всего: тару легко придерживать рукой.
2. Сделайте отверстие в крышке размером меньше ягоды. Такую дырочку можно просверлить раскаленным металлическим предметом.
3. Уложите вишню вверх отверстием от плодоножки.
4. Надавите палочкой посередине плода.

Кость провалится в отверстие.

Этот метод можно усовершенствовать, используя вместо банки пол литровую бутылку из-под лимонада или колы. В этом случае не нужна будет крышка, а плоды можно размещать прямо на горлышке. Этот способ не подойдет, если ягода мелкая.

Чайная ложка

Это тот предмет, который точно есть в каждом доме. Для процедуры понадобится ее ручка.

1. Возьмите в левую руку вишню, а в правую — ложку ручкой вниз.
2. Поместите ручку столового прибора в отверстие от плодоножки
3. Подцепите косточку и вытаскивайте.

Таким способом трудно будет воспользоваться, если ягода мелкая.

Вилка

Если вы готовы пожертвовать столовым прибором, то примените такой способ.

1. Плоскогубцами удалите крайние зубья, чтобы остались два посередине. Их нужно немного загнуть.
2. Левой рукой возьмите вишню отверстием вверх.
3. Доставайте косточку через отверстие двумя зубцами вилки.

Удалять вилкой кость очень удобно, только столовый прибор после этого придется выбросить или оставить до следующего урожая.

Пинцет

Этот инструмент применяют для удаления заноз или выщипывания бровей. Его способность легко прокалывать кожицу ягоды и удобно захватывать косточку можно использовать для подготовки вишни к зимнему хранению или к выпечке пирога.

1. В левую руку возьмите ягоду так, чтобы отверстие оказалось наверху.
2. Проткните кожицу, стараясь зацепить косточку.

Не давите на вишню с боков, иначе потеряете много сока, а брызги попадут на одежду, мебель и кухонную утварь.

Это удобный и быстрый способ, которым пользуются многие хозяйки.

Самодельная машинка

Даже если вы не разбираетесь в механике, такую машинку сделать получится у каждого. Для ее изготовления понадобится четырехкубовый шприц и две пластиковые бутылки на 1,5 и 2 литра.

1. Полуторалитровую бутылку разрезать пополам, не открывая крышки.
2. В крышке проделать отверстие размером чуть больше диаметра вишневой косточки.
3. Разрезать двухлитровую бутылку и оставить нижнюю ее часть. 
4. В середине дна бутылки сделать отверстие, равное диаметру шприца.
5. Установить шприц держателем иголки вниз.
6. С боковой части бутылки сделать "окно" для подачи ягоды, на срезанную часть закрепить прямоугольную заготовку из той же бутылки. 
7. Перед тем, как крепить прямоугольник, в нем нужно сделать отверстие посередине, равное горлышку 1,5-литровой бутылки.
8. Отвернуть пробку у первой заготовки и установить прямоугольную деталь, снова вернув крышку на место.
9. Установленную платформу скрепить с заготовкой со шприцом степлером по бокам.

О том, как сделать и использовать самодельную машинку, видео ниже.

В результате получается домик, в который отправляется вишня через боковое отверстие.

Принцип действия прост:

• в "окошко" сбоку подается ягода и устанавливается на крышке бутылки;
• нажатием сверху держатель иголки продавливает косточку в отверстие крышки.

Установить такой прибор нужно с умом.

1. Возьмите мелкую широкую тарелку.
2. Посередине поставьте стакан для косточек.
3. На него установите самодельную машинку.
4. По краям расположите вишню, требующую обработки.

Оборудованное таким образом рабочее место поможет избавиться от брызг, все будет находиться под рукой. По мере накопления косточек стакан освободите и продолжите работу.

Как удалить косточки из замороженной вишни

Случается, что хозяйки прямо из сада отправляют вишню в заморозку. Делать это крайне нежелательно. Косточки выделяют синильную кислоту, которая при длительном хранении может навредить здоровью.

Хранить замороженную вишню с косточками следует не более полугода.

Если нужно извлечь косточки из замороженного продукта, то его следует прежде разморозить. Помните, что при хранении в морозильной камере кожица у ягоды истончается и работать с ней будет сложно. Вряд ли подойдут рекомендации, изложенные выше. Здесь придется действовать только вручную или при помощи пинцета / булавки.

Наслаждайтесь выпечкой с вишневой начинкой, варите варенье и замораживайте. А избавиться от косточек не так сложно, как кажется на первый взгляд.